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4 products
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Anima Mundi Pells 2017
Regular price €21,95/
Tax included.
Detalles
Añada: 2017
Color: Blanco
Denominación De Origen: Sin D.O.
Pais: España
Productor: Anima Mundi
Viticultura: Eco Sin Certificar
Volumen: 75 cl
Zona: Costers D´Ordal
Tipo De Uva: Macabeo
Macabeo plantado el año 1969 procedente de la Vinya Sobre Casa, situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación Norte de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas).
Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Maceración y fermentación con sus propias pieles durante 82 días en barricas viejas de 225L de roble francés y ánforas de arcilla.
Fermentación espontánea.
Crianza de 6 meses con sus propias levaduras indígenas.
Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar.
Anima Mundi Xarelo 2018
Regular price €20,55/
Tax included.
Detalles
Añada: 2018
Color: Blanco
Denominación De Origen: Sin D.O.
Pais: España
Productor: Anima Mundi
Viticultura: Eco Sin Certificar
Volumen: 75 cl
Zona: Costers D´Ordal
Tipo De Uva: Xarelo
Xarelo plantado el año 1978 procedente de la Vinya del Boet Vell, situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación Norte de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas).
Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Maceración con sus propias pieles durante 8 horas antes de prensar.
Fermentación con levaduras indígenas (pie de cuba en viñedo) en barricas viejas de 500L de roble francés y ánfora de arcilla.
Crianza de 6 meses con sus propias levaduras.
No se realiza ningún movimiento al vino hasta el momento de embotellar.
Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar.
