Cami Dels Xops Anima Mundi 2018
Regular price €14,65Detalles
Añada: 2018
Color: Blanco
Denominación De Origen: Sin D.O.
Productor: Anima Mundi
Tipo Espumoso: Metodo Ancestral
Volumen: 75 cl
Zona: Costers D´Ordal
Macabeo y Xarel·lo procedente de parcelas colindantes a la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs, siguiendo el “Camí dels Xops” en la comarca del Alt Penedès.
Parcelas de suelos calcáreos y textura franca (equilibrio entre limo y arena) de los 180 a los 260 metros de altura.
Conreadas siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Prensado directo sin despalillar.
Fermentación espontánea en barricas viejas de roble francés de 225L y depósito de acero inoxidable.
Embotellado el 9 de Octubre de 2018 con una concentración de azúcares naturales de 20 g/L.
Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar ni clarificar.
