Blanco

Macabeo plantado el año 1969 procedente de la Vinya Sobre Casa, situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación Norte de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas).

Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.

Maceración y fermentación con sus propias pieles durante 82 días en barricas viejas de 225L de roble francés y ánforas de arcilla.

 Fermentación espontánea.

 Crianza de 6 meses con sus propias levaduras indígenas.

 Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar. 

Xarelo plantado el año 1978 procedente de la Vinya del Boet Vell, situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación Norte de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas).

Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.