El Rincon Marques De Griñon 2015

Esta selección de Syrah (95%) y Garnacha tintorera (5%) proviene de la Sierra Oeste de Madrid y de sus laderas, donde se asienta nuestro viñedo “El Rincón”. Esta histórica zona vitícola madrileña (“vinos preciosos de San Martin” rezan las crónicas del reinado de Felipe IV).

La Vendimia manual busca preservar al máximo la calidad de la fruta y ayudar a una exhaustiva selección de los racimos que se completa en la mesa de selección. A continuación se procede al despalillado y descarga en los tanques de fermentación, seguida de una suave maceración, previa a la crianza en barricas de Roble Francés Allier nuevas y seminuevas durante 10 meses en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.

Color picota profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas y flores (violetas), con tonos minerales y ligeramente especiados. En boca es persistente, complejo, muy equilibrado. De una tanicidad sedosa, muestra un persistente y equilibrado final en boca.