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Vino elaborado de uva Caíño blanco 100%. Produccion muy limitada

Cuando los viticultores pequeños alumbramos un nuevo vino cuidamos cada detalle, con la esperanza de que, con el paso de los años, este auténtico proyecto vital crezca y se consolide. La caíño blanco siempre se cultivó en nuestra casa. Ahora la hemos recuperado en un vino único que lleva el nombre de nuestra hija y es una apuesta de futuro.

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre estas durante 6 meses.

De color amarillo pálido con destellos verdes,evoca flores blancas, membrillo y pomelo. En boca es fresco, sedoso, mineral y untuoso.

Vino elaborado con las variedades de Mencía, Caíño, Espadeiro. 

El carácter ya lo teníamos. El verdadero reto fue incorporar la complejidad y estructura de la madera a la personalidad de nuestro tinto atlántico DoUmia, sin apagar su identidad frutal, su frescura y su juventud. Trabajamos para alcanzar el equilibrio: ¡Jamás el diálogo entre la madera y la fruta fue tan enriquecedor!

Fermentación maloláctica en barricas de roble Allier sobre lías y posterior reposo sobre estas entre 9 y 12 meses.

Vino de color rojo traslúcido con ribetes de color teja, complejo, con los aromas propios de la crianza.En boca es fresco y frutal, con buen retronasal y estructura.

Elaborado con las variedades Mencía, Caíño, Espadeiro.

La búsqueda de un coupage digno de la Denominación de Origen, ha fructificado en la creación un vino fresco en el paladar, frutal y con carácter.

Un vino fácil, que complace a los catadores neófitos y a los más experimentados.

Bonito colorrojo traslúcido con ribetes de color teja. Aroma floral, con matices de frutas frescas y, al final, un recuerdo de ahumado. En boca es fresco y frutal, con buen retronasal.

Vino elaborado con uva 100% Albariña proveniente de cepas de 30 años de la Zona del Salnes

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre estas durante 6 meses.

De color amarillo intenso, con una nariz cítrica, con toques de manzana, pomelo y recuerdos lácteos; mineral. Untuoso, carnoso en boca, con un agradable final mineral.

Vino elaborado con uva 100% Albariña proveniente de cepas de 30 años de la Zona del Salnes

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre estas durante 6 meses en barrica con batonnage.

No siempre la madera y la fruta ensamblan a la perfección en un blanco, pero cuando sucede, el roble engrandece los aromas primarios de la uva con matices tostados y especiados. Así ocurre en este vino, dónde la barrica se suma al albariño sin enmascarar su personalidad.

De color amarillo intenso con destellos verdes.Evoca la fruta madura y el hinojo, mineralidad merced a las lías del batonnage, acidez que facilita el paso por boca y que lo hace persistente.

Uva 100% Albariña.

Elaborado con uvas procedentes de nuestras viñas de 15 años, unidas a
las de algunos viticultores escogidos, que trabajan al unísono siguiendo
unas pautas comunes establecidas por nuestra bodega. La tierra, la viticultura y la uva aquí suenan afinados al compás de una misma batuta. ¿El resultado? Un vino con identidad propia, que atesora los acordes de mineralidad y acidez de los Pedralonga.

Color amarillo pálido con destellos verdosos, en nariz es fresco, con toques de acidez y mineralidad; de final largo, con notas lácteas. Fresco, con buena acidez y matices de manzana verde, untuoso y mineral.

Las escasas botellas que se producen (Edición limitada 700 aprox), aún en las buenas añadas, son un reflejo de la exclusividad de este vino, que se atreve a explorar los límites gustativos y aromáticos que puede alcanzar el Albariño sin recurrir a correcciones químicas.

Elaborado con la variedad 100% Albariña proveniente de cepas de 30 años

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Selección de nuestras mejores uvas cultivadas sobre bancal. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. 12 meses sobre lías.

Color amarillo dorado, aromas que evocan cítricos y frutas confitadas. Graso, carnoso, de buena amplitud y persistencia.